Para André Lamontagne,
Ministro da Agricultura, Pescas e Alimentação
Assunto: Petição nº 1268-20191205 da Vegan Option Canada 1
Sr. Lamontagne,
Escrevo-te em resposta à resposta governamental que a Vegan Option Canada recebeu através do nosso patrocinador da petição, o deputado Sol Zanetti. Na tua carta (dirigida não a nós, mas ao líder parlamentar Simon Jolin-Barrette), citas o documento Food Policy 2018|2025, Feeding Our World (Política Alimentar 2018|2025, Alimentar o Nosso Mundo), que, segundo o teu ponto de vista, visa aumentar o acesso a alimentos saudáveis, locais e ambientalmente responsáveis em locais públicos. Dei-me ao trabalho de estudar este documento (108 páginas), mas não encontrei nada que apoiasse o sonho dos nossos peticionários de introduzir opções veganas em locais públicos.
No entanto, tomo a liberdade de comentar o documento, que é um documento vivo e, como tal, aberto a novas ideias.
A primeira coisa que notei foi que o conteúdo do documento é nitidamente neoliberal (ou seja, dá prioridade ao crescimento económico). Achei estranho que, embora o documento seja datado de 2018, ano em que a Coalizão Avenir Québec chegou ao poder, ele ainda contém as introduções originais do ex-premier do Quebec Philippe Couillard do PLQ e Laurent Lessard, seu antecessor no MAPAQ.
Parece haver muitas incoerências neste documento, que se revelam na sua exploração dos desafios agrícolas (recolhidos na Cimeira da Alimentação de novembro de 2017), cujas soluções me parecem incompatíveis com o crescimento económico. Por exemplo, o documento destaca a utilização excessiva de pesticidas, que é um problema para a saúde humana, animal e dos insectos, bem como para a biodiversidade. A solução óbvia é a agricultura biológica e em pequena escala, que não necessitaria de pesticidas… No entanto, o documento sugere que os agricultores devem continuar a utilizar pesticidas, mas menos nocivos. Esta estranha conclusão (essencialmente, faz a mesma coisa e espera resultados diferentes) revela a doutrina subjacente do crescimento, que desqualifica soluções inovadoras como o decrescimento, a desindustrialização e a economia circular.
Em vez de apresentar exemplos de como este documento não tem em conta as realidades actuais, o que ocuparia muitas páginas e seria contraproducente, centrar-me-ei num exemplo de uma política criativa que analisa as soluções através do prisma das realidades actuais.
Uma política inovadora para o sector leiteiro do Quebeque
Como sabes, a indústria dos lacticínios está em declínio em todo o lado, à medida que os consumidores se voltam para opções à base de plantas, muitas das quais são reconhecidamente mais saudáveis para o corpo humano e para o clima, uma vez que o gado produz metano, um dos mais potentes gases com efeito de estufa. Até mesmo o Guia Alimentar do Canadá finalmente se curvou a esta realidade, dando o passo radical de remover os produtos lácteos como um grupo de alimentos na sua última versão. 2
O Quebeque tem mais explorações leiteiras do que qualquer outra província canadiana, 5000 no total, e como dizes na Política Alimentar, as explorações leiteiras e avícolas representam 40% de todo o rendimento agrícola do Quebeque. 3 A política alimentar propõe a gestão da oferta para ajudar os produtores de leite do Quebeque que, tal como os albertenses do sector petrolífero, estão presos a um produto cuja popularidade está em declínio, dada a evolução da compreensão da humanidade sobre a nossa relação com o mundo natural. A gestão da oferta é uma solução económica. E se, em vez de trabalharmos contra a evolução natural do mercado, a víssemos como uma oportunidade de negócio?
O consumo de leite de vaca no Canadá tem vindo a diminuir constantemente há décadas, atingindo um mínimo de 65,85 litros per capita em 2018, uma queda de 23,1% nos últimos 14 anos.
Se o Quebec respondesse a esse declínio reduzindo sua produção de leite, poderia estar à frente de seu tempo. O MAPAQ poderia oferecer a 20% das fazendas leiteiras do Quebec – cerca de 1.000 fazendas – um acordo tentador: converter sua produção leiteira em produção de leite vegetal. Essas 1.000 fazendas poderiam vender seus rebanhos, pegar a terra que agora é usada para cultivar ração e pastar o gado, e convertê-la em produção e processamento de aveia e soja orgânicas. Esta estratégia tem muitas vantagens:
- Os agricultores beneficiariam da onda de popularidade dos leites à base de plantas e poderiam esperar
bons lucros da sua nova atividade; - Redução considerável das emissões de gases com efeito de estufa graças à diminuição do número de cabeças de gado ;
- Reduzir a escala do sofrimento animal causado pela indústria leiteira;
- Reduz a necessidade de veterinários e antibióticos, reduzindo o risco de resistência aos
antibióticos; - Reduzir o risco de zoonoses ;
- Redução da utilização de pesticidas, uma vez que os campos de milho da “era Monsanto” seriam
substituídos por culturas biológicas; - Aumento dos rendimentos para consumo humano, uma vez que os campos utilizados para cultivar milho para vacas não seriam utilizados para cultivar alimentos para consumo humano direto.
Também é possível que, com menos mil explorações leiteiras, haja mais dinheiro para gastar nas restantes explorações e os pequenos agricultores tenham mais hipóteses de sobreviver.
Resumindo: o MAPAQ poderia ajudar o Quebec a se tornar um líder mundial em leites vegetais! Se a sociedade quebequense continuar a adotar o leite (e o iogurte) vegetal, a incidência de câncer também deverá diminuir, já que o consumo de laticínios está implicado no câncer de mama.
Importação e exportação
Se o MAPAQ se concentrasse na agricultura local, biológica e baseada em plantas, precisaríamos de importar menos e o custo da importação de alimentos diminuiria. Poderíamos manter os mesmos lucros líquidos se dependêssemos menos da exportação de produtos. Por outras palavras, ao comer localmente, gastaríamos menos, o que tem o mesmo resultado líquido que ganhar mais. Menos importações e exportações significariam menos gases com efeito de estufa e a autossuficiência da sociedade quebequense.
A petição da OVC
Não vou repetir a lógica da nossa petição neste espaço, mas convido-te a lê-la mais uma vez. 4 Esta petição pede uma concessão muito pequena – mais opções veganas nos espaços públicos. Temos grandes ideias para o Québec, mas mantivemos deliberadamente o nosso objetivo muito modesto, na esperança de alcançar resultados concretos. As opções veganas em locais públicos ajudariam a quebrar a doutrina tácita do carnismo, a crença de que comer carne e lacticínios é normal, natural e necessário. 5 Não é nada disso e, de facto, a adesão continuada ao carnismo prejudica os animais, os seres humanos e o ambiente. É a isto que assistimos atualmente com a pandemia da COVID-19. A COVID-19 é uma zoonose – uma doença animal – que começou por causa de um mercado de carne e continua por causa da globalização. Porque não aprender com esta crise e fazer com que o MAPAQ comece a explorar uma política alimentar que favoreça os alimentos locais, orgânicos e à base de plantas?
Os representantes da OVC teriam todo o gosto em reunir-se consigo, Sr. Lamontagne, para discutir como o MAPAQ poderia demonstrar liderança e visão na promoção de opções veganas em locais públicos, e outras políticas que iriam ao encontro das necessidades das realidades sociais em mudança no Québec e em todo o mundo, ideias que estão para além do âmbito desta carta. Esperamos ter notícias tuas em breve.
Com os melhores cumprimentos
Cymry Gomery
Montreal, Quebeque
Opção Végane Canadá
Secção Quebeque
1. Apresentado no Salon bleu em 5 de dezembro de 2019: https://veganoptioncanada.org/petition-quebec/
2. https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/
3. https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/PolitiqueBioalimentaire.pdf página 49.
4. https://www.assnat.qc.ca/fr/exprimez-votre-opinion/petition/Petition-7991/index.html
5. https://fr. wikipedia.org/wiki/Carnisme
