Porquê?
A Carta Carta Canadiana dos Direitos e Liberdades estipula, no seu artigo 2A, que todos os cidadãos canadianos gozam, entre as liberdades fundamentais enunciadas, da liberdade de consciência e de religião. A escolha de uma dieta vegana não pode, portanto, continuar a ser ignorada, uma vez que é explicitamente uma questão de liberdade de consciência.
Por conseguinte ninguém hoje em dia deve ser obrigado a comer carne, leite, queijo ou ovos se estes alimentos não forem compatíveis com os seus valores éticos, sociais e ambientais mais profundos.
Em conformidade com o compromisso do governo canadiano de otimizar a saúde: “Todos os sectores, incluindo a agricultura, o ambiente, a educação, a habitação, os transportes, a indústria alimentar, o comércio, bem como os serviços sociais, familiares e infantis, têm um papel a desempenhar no desenvolvimento das orientações dietéticas do Canadá, com o objetivo de ter um impacto ótimo e a longo prazo na saúde nutricional dos canadianos. As barreiras físicas, económicas e sociais a uma alimentação saudável têm de ser identificadas e resolvidas rapidamente. Estes sectores podem tomar decisões estratégicas na sua esfera de influência para melhorar a acessibilidade e a disponibilidade de alimentos nutritivos. para os canadianos de todas as idades. Podem também identificar barreiras e propor planos de ação. O desenvolvimento de políticas e programas é essencial para a criação de ambientes conducentes a uma alimentação saudável em todo o país”.
Para o ambiente:
Uma dieta vegana é a melhor forma de reduzir a nossa pegada ecológica
É também uma questão global, uma vez que limita consideravelmente a degradação ambiental a todos os níveis: solo, água, ar e florestas. A ONU declarou que uma dieta à base de plantas ajuda a proteger o planeta das alterações climáticas em curso, uma vez que a criação de gado é um dos principais culpados.

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Para a tua saúde:
A nova versão do Guia Alimentar do Canadá recomenda a ingestão de produtos não processados, ricos e diversificados, contendo proteínas vegetais, cereais integrais e leguminosas.
A alimentação vegana é agora uma questão de saúde pública.
Estudos recentes mostram que uma dieta à base de plantas reduz o risco de doenças cardíacas, cancro e diabetes tipo 2.
Uma dieta vegana rica e variada é adequada para pessoas em todas as fases da vida e satisfaz todas as suas necessidades nutricionais.

Para o ambiente:
Uma dieta vegana é a melhor forma de reduzir a nossa pegada ecológica
É também uma questão global, uma vez que limita consideravelmente a degradação ambiental a todos os níveis: solo, água, ar e florestas. A ONU declarou que uma dieta à base de plantas ajuda a proteger o planeta das alterações climáticas em curso, uma vez que a criação de gado é um dos principais culpados.

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Para a tua saúde:
A nova versão do Guia Alimentar do Canadá recomenda a ingestão de produtos não processados, ricos e diversificados, contendo proteínas vegetais, cereais integrais e leguminosas.
A alimentação vegana é agora uma questão de saúde pública.
Estudos recentes mostram que uma dieta à base de plantas reduz o risco de doenças cardíacas, cancro e diabetes tipo 2.
Uma dieta vegana rica e variada é adequada para pessoas em todas as fases da vida e satisfaz todas as suas necessidades nutricionais.

Para o ambiente:
Uma dieta vegana é a melhor forma de reduzir a nossa pegada ecológica
É também uma questão global, uma vez que limita consideravelmente a degradação ambiental a todos os níveis: solo, água, ar e florestas. A ONU declarou que uma dieta à base de plantas ajuda a proteger o planeta das alterações climáticas em curso, uma vez que a criação de gado é um dos principais culpados.

Porquê escolher uma dieta à base de plantas?
Há muitas razões para uma dieta vegana, que muitas vezes faz parte de uma ética vegana mais ampla (sem produtos de origem animal).
Para a tua saúde:

- A nova versão revista do Guia Alimentar do Canadá recomenda que as instituições e os canadianos comam principalmente produtos não processados, ricos e diversificados que contenham proteínas vegetais, cereais integrais e leguminosas.
- A alimentação vegana é agora uma questão de saúde pública
- Estudos recentes mostram que uma dieta à base de plantas reduz o risco de doenças cardíacas, cancro e diabetes tipo 2.
- Uma dieta vegana rica e variada é adequada para pessoas em todas as fases da sua vida e satisfaz todas as suas necessidades nutricionais.
Estudos recentes sugerem que comer refeições equilibradas compostas inteiramente por alimentos vegetais (frutas, legumes, nozes) não é apenas saudável, mas também ótimo para a tua saúde. A Organização Mundial de Saúde, a Associação Médica Americana e médicos de renome como o Dr. Neil Barnard, Presidente do Comité de Médicos para uma Medicina Responsável , e Anne-Marie Roy, uma conhecida nutricionista vegetal de Montreal, recomendam a adoção de uma dieta vegetal para aumentar a esperança de vida e viver de forma saudável. De facto, atletas de topo como Serena Williams e Tom Brady seguem uma dieta vegana para melhorar o seu desempenho. Descobre mais sobre vinte atletas veganos campeões mundiais aqui.
Dado que as proteínas vegetais são abundantes e muito mais facilmente assimiláveis na forma vegetal, é imperativo que tenhas acesso a uma opção sem produtos animais. Estudos recentes sugerem que a carne processada (charcutaria) é uma das maiores causas de cancro, diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares.
Atualmente, uma grande parte da população mundial é intolerante à lactose. Além disso, muitas pesquisas sugerem que a caseína, a proteína encontrada no leite, não é adequada ao nosso metabolismo. Pode contribuir para a proliferação de células cancerígenas, além de estar ligada à osteoporose, doenças cardíacas, diabetes, artrite, acne e outras doenças.
Para o ambiente:
- Uma dieta vegana é a melhor forma de reduzir a nossa pegada ecológica
- Representa também um desafio global, uma vez que limita consideravelmente a degradação ambiental a todos os níveis: solo, água, ar e florestas. A ONU declarou que uma dieta à base de plantas ajuda a proteger o planeta das alterações climáticas em curso, uma vez que a criação de gado é um dos principais culpados.

A criação de animais para consumo humano implica a morte de cerca de 60 mil milhões de animais e 1.000 mil milhões de peixes todos os anos. A criação industrial de animais de criação é também a segunda maior causa de poluição no mundo, depois de todas as formas de transporte combinadas (carros, aviões, barcos, etc.). O consumo de produtos de origem animal contribui diretamente para a desflorestação e a extinção de mais de 3/4 das espécies animais do mundo. O resultado é a poluição do solo, da água e do ar, bem como a Zona Morta do oceano. A National Geographic indica que, em 2048, o oceano estará esvaziado de quase toda a sua vida marinha.
Do ponto de vista ambiental, a pecuária industrial é um dos principais emissores de gases com efeito de estufa e de metano. A desflorestação maciça, a degradação e acidificação dos solos, a contaminação dos rios e oceanos e o aquecimento global são apenas alguns dos muitos impactos ambientais nocivos e irreversíveis da criação de gado.
Temos, portanto, o direito de questionar a legitimidade e a ética duvidosa de tais práticas.

Para os animais:
- Uma pessoa comum com uma dieta ocidental come milhares de animais durante a sua vida, a maioria dos quais provenientes de explorações industriais.
- Uma dieta à base de plantas pode salvar a vida destes animais.
O destino das vacas e dos touros, quer em gaiolas em bateria quer nos campos, é o de um sofrimento normalizado inerente às condições em que são mantidos, de confinamento forçado e de mutilação. Para produzirem leite, as vacas têm de ser obrigadas a dar à luz constantemente ao longo da sua curta vida. Após nove meses de gestação, o bezerro recém-nascido é-lhe arrancado em poucas horas, se não mesmo dias. As vacas desenvolvem doenças infecciosas e respiratórias, nomeadamente mastites dolorosas devido ao aparelho de lactação. Quanto aos seus vitelos machos, são sistematicamente mortos para a produção de carne de borrego, enquanto as fêmeas têm o mesmo destino trágico que as mães.
O cão não pode trabalhar nem ir à escola. Da mesma forma, a vaca não pode votar ou promover os seus direitos. No entanto, na nossa capacidade de sofrer, somos todos iguais. Um cão é um gato e uma vaca é um ser humano. O veganismo não é um dispositivo moralizador nem uma expressão de pureza pessoal. O veganismo e o anti-especismo existem para promover a consciência igualitária dos animais humanos e não-humanos (animais). Por definição, os seres sencientes podem sentir emoções e dor. O estatuto de objeto parece, portanto, inadequado.
A discriminação, quer seja baseada no género (sexismo), na raça (racismo), na capacidade (capacitismo) ou na raça humana ou animal (especismo), não é de forma alguma moralmente justificável.
O desenvolvimento ou a limitação cognitiva de certos animais não justifica o seu confinamento forçado, a sua mutilação e a sua morte. Este aspeto é moralmente irrelevante. De facto, será mais eticamente justificável restringir a liberdade, usar e infligir dor a pessoas, por exemplo, com limitações mentais? De modo algum.
Esta incoerência moral está escondida. As fábricas de gado e os matadouros são sistematicamente protegidos e mantidos fora da vista e dos limites do público, porque a crueldade, tanto física como emocional, é incompreensível.
Perante esta violência sistémica guardada a sete chaves, não é de admirar que o movimento anti-especista esteja a ganhar força. Não podemos continuar a ignorar o alarme e temos o direito, como seres humanos, de não consentir mais com a escravidão e o sofrimento inerente infligido pela criação em massa. Estes animais transformados em objectos, sejam eles um cão, um gato, um cavalo, um ganso, um boi ou um porco, têm todos a mesma capacidade de sentir. Eu sinto, logo existo.
Para combater a fome no mundo:
- Dado que mais de 34% das culturas comestíveis são utilizadas para a criação de gado, poderíamos ajudar a acabar com a fome no mundo.
- O custo humano dos nossos sistemas alimentares deficientes é que quase mil milhões de pessoas passam fome. [1]
- Não é preciso ser um especialista para perceber que os animais de criação consomem muito mais alimentos do que produzem. Mas quão ineficiente é a produção de carne?

Tens de olhar para oíndice de consumo (IC) para compreenderes a resposta. Na pecuária, o IC mede a eficiência (talvez ineficiência fosse uma palavra melhor) com que o organismo do gado converte a alimentação animal no produto desejado (carne). [2] L’unidades de forragem (UF) indica-nos essencialmente quantas unidades de alimentos são necessárias para produzir uma única unidade de carne. Quanto mais baixa for a UF, melhor, porque são necessários menos alimentos para produzir a carne que os humanos comem.
Muitos factores têm impacto na UF. O mais óbvio é o tipo de animal em questão. A UF é diferente para uma galinha e para um porco, por exemplo. Os factores mais imprecisos são a raça do animal, a sua idade e a qualidade dos cereais. A UF para as galinhas é de cerca de 4,5, para os porcos de cerca de 9,4 e para as vacas de cerca de 16 (algumas fontes apontam para 25)[3] [4].
Qualquer que seja o animal que utilizemos para produzir os nossos alimentos (carne), a produção de carne é um sistema altamente ineficaz. Para além da sua ineficiência, 82% das crianças famintas do mundo vivem em países com excedentes de cereais. 100% das crianças famintas do mundo vivem em países cujos excedentes de cereais são engordados por pessoas que vivem em países desenvolvidos. [ 5] Isto é terrivelmente injusto e, se acreditamos verdadeiramente nos direitos humanos e na compaixão, não devemos apoiar um sistema que explora a humanidade desta forma.
As consequências:
- Uma grande parte das colheitas produzidas é dada ao gado, apoiando uma produção alimentar ineficiente, em vez de ser consumida diretamente pelos seres humanos, reduzindo assim a fome no mundo.
- Ao optarmos por comer carne em vez de plantas, estamos a intensificar a fome no mundo, tirando comida a quem já tem fome para alimentar o nosso apetite por carne.
Em conclusão, produzir culturas para a criação de gado é muito mais ineficiente do que alimentar diretamente os seres humanos. Se quisermos ajudar a reduzir o sofrimento humano devido à pobreza extrema no mundo, há uma coisa simples que podemos fazer agora mesmo: optar por uma dieta vegana.
Para o teu gosto:
- Com a grande variedade de vegetais disponíveis e o número crescente de produtos vegetarianos e vegetais no mercado, uma dieta à base de plantas pode ser deliciosa, saudável e equilibrada.

Razões económicas:
- Para além dos aspectos éticos e de direitos humanos, existem também benefícios concretos na oferta de uma opção vegana, incluindo a redução de custos em grande escala e o prolongamento da vida das pessoas que consomem estas refeições. Embora a inclusão de uma opção vegana no menu dos refeitórios públicos represente um custo económico adicional ao menu tradicional, esta adição saudável reduziria, de facto, o custo social e económico de uma sociedade que vive quase exclusivamente de produtos animais.
Conclusão
A alimentação vegana está a tornar-se uma escolha informada para todos os canadianos.