{"id":2909,"date":"2020-09-03T22:39:55","date_gmt":"2020-09-04T03:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/veganoptioncanada.org\/noticias\/carne-e-pandemias-a-ligacao-surpreendente\/"},"modified":"2020-09-04T00:33:47","modified_gmt":"2020-09-04T05:33:47","slug":"carne-e-pandemias-a-ligacao-surpreendente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganoptioncanada.ca\/pt-pt\/noticias\/carne-e-pandemias-a-ligacao-surpreendente\/","title":{"rendered":"Carne e pandemias: a liga\u00e7\u00e3o surpreendente"},"content":{"rendered":"\t\t
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A carne \u00e9 uma amea\u00e7a \u00e0 seguran\u00e7a nacional. Se a sociedade n\u00e3o se aperceber disto, n\u00e3o evitaremos futuras pandemias.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Como podem ser prevenidas futuras pandemias? Esta \u00e9 a pergunta que todos fazem, uma vez que a conten\u00e7\u00e3o est\u00e1 lentamente a ser levantada.<\/p>\n

A sociedade n\u00e3o agarrar\u00e1 a resposta at\u00e9 ser confrontada com uma verdade inc\u00f3moda. Podemos gostar muito, mas a carne \u00e9 um factor chave na origem das pandemias. Os cientistas disseram-nos que a carne de um mercado chin\u00eas h\u00famido pode ter vazado Covid-19 para os seres humanos. Muitos de n\u00f3s aceitam esta explica\u00e7\u00e3o amplamente divulgada.<\/p>\n

Este n\u00e3o \u00e9 um caso isolado. O rastreio da hist\u00f3ria das pandemias revela uma li\u00e7\u00e3o mais sinistra sobre a produ\u00e7\u00e3o de carne em geral. A epidemia de gripe su\u00edna de 2009 matou at\u00e9 575.400 pessoas num ano. A causa da sua origem nos seres humanos? O com\u00e9rcio internacional de carne de porco entre a Am\u00e9rica e a Eur\u00e1sia, de acordo com o Centro Americano de Controlo de Doen\u00e7as.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tend\u00eancias <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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A maioria dos cientistas acredita que o VIH chegou aos seres humanos atrav\u00e9s da pr\u00e1tica de comer chimpanz\u00e9s. E a gripe avi\u00e1ria est\u00e1 fortemente ligada \u00e0 carne preferida do mundo: a galinha. As Na\u00e7\u00f5es Unidas destacaram recentemente este padr\u00e3o: os agentes patog\u00e9nicos que afectam os seres humanos prov\u00eam frequentemente do gado e da carne do mato.<\/p>\n

E as pandemias relacionadas com a carne poderiam seguir-se nos pr\u00f3ximos anos. Ou ainda mais cedo. Na semana passada, foi publicada uma pesquisa indicando que uma nova forma de gripe su\u00edna est\u00e1 a circular nos porcos de cria\u00e7\u00e3o. Os investigadores advertem que o v\u00edrus tem “todas as caracter\u00edsticas essenciais” de uma poss\u00edvel pandemia.<\/p>\n

Esta semana tamb\u00e9m trouxe m\u00e1s not\u00edcias. As autoridades soaram o alarme ap\u00f3s a Mong\u00f3lia Interior ter visto um ressurgimento da peste bub\u00f3nica. Novos casos desta amea\u00e7a medieval t\u00eam sido ligados ao consumo de carne de marmota.<\/p>\n

Aqui est\u00e1 uma raz\u00e3o pela qual a carne e as pandemias est\u00e3o ligadas. De acordo com os Centros de Controlo e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as dos EUA, tr\u00eas em cada quatro novas doen\u00e7as infecciosas nos seres humanos resultam das nossas interac\u00e7\u00f5es com animais. E a cria\u00e7\u00e3o e consumo de animais \u00e9 uma importante e arriscada fonte de interac\u00e7\u00e3o homem-animal.<\/p>\n

Os seres humanos comem dezenas de bili\u00f5es de animais todos os anos. De facto, 28 mil milh\u00f5es de animais de cria\u00e7\u00e3o habitam actualmente o planeta. Isto \u00e9 particularmente arriscado porque, em muitas explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas, os animais est\u00e3o amontoados em grande n\u00famero e a sua semelhan\u00e7a gen\u00e9tica, fomentada por pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, reduz as barreiras \u00e0 incuba\u00e7\u00e3o de um v\u00edrus fresco. Proporcionamos aos agentes patog\u00e9nicos muitas oportunidades para actuarem como seus anfitri\u00f5es. Convidamos v\u00edrus para jantar.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Contact<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Embora a liga\u00e7\u00e3o entre pandemias e carne esteja bem documentada nas p\u00e1ginas das revistas cient\u00edficas, ela est\u00e1 quase ausente nas ondas de r\u00e1dio e na conversa nacional. De facto, em tr\u00eas aspectos, a linguagem que utilizamos enterra esta descoberta crucial.<\/p>\n

Primeiro, referimo-nos aos animais como a causa das pandemias, como se fossem os agentes respons\u00e1veis que poderiam ter sido mais cuidadosos. Utilizamos frequentemente termos depreciativos para criaturas ofensivas. Falamos de “vermes” ou “gripe su\u00edna”. Isto encoraja a atitude de que os animais s\u00e3o simplesmente impuros e n\u00e3o podemos ser responsabilizados pelo facto de nos darem doen\u00e7as.<\/p>\n

Em segundo lugar, utilizamos generalidades e linguagem t\u00e9cnica. Dizem-nos que o “contacto com animais” \u00e9 um factor de risco, e que o “transbordo zoon\u00f3tico” foi o gatilho da pandemia. Mesmo quando o consumo de carne \u00e9 o tipo de contacto em quest\u00e3o, muitas vezes contornamos a quest\u00e3o de que a sociedade pode ter necessidade de mudar.<\/p>\n

Em terceiro lugar, quando a carne \u00e9 directamente reconhecida como uma das causas de pandemias, n\u00f3s no Ocidente culpamos frequentemente os pa\u00edses de Leste. Os nossos supermercados s\u00e3o pintados como seguros, comparados com locais “curiosos” descritos como “mercados h\u00famidos”.<\/p>\n

Anthony Fauci, o principal conselheiro cient\u00edfico do governo dos EUA para o Covid-19, falou dos mercados de carne h\u00famida: “Fico espantado como, quando temos tantas doen\u00e7as que emanam desta interface invulgar entre o homem e o animal, n\u00e3o podemos simplesmente fech\u00e1-la. N\u00e3o sei o que mais precisa de ser feito para nos fazer compreender isto? porque o que estamos a passar neste momento \u00e9 um resultado directo disso”.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Mega-fazendas<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mas o Ocidente tamb\u00e9m brinca com o fogo. O Ocidente \u00e9 o rei da agricultura industrial, e sabemos que a agricultura industrial \u00e9 tamb\u00e9m uma grande amea\u00e7a. Os Estados Unidos s\u00e3o bem conhecidos pelos seus enormes lotes de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Muitas pessoas pensam que a Gr\u00e3-Bretanha tem a dec\u00eancia de rejeitar esta forma de criar animais. Mas a agricultura industrial est\u00e1 a aumentar no Reino Unido, como mostra o Bureau of Investigative Journalism.<\/p>\n

Existem actualmente cerca de 800 mega-fazendas, definidas como unidades com mais de 1.000 vacas, 2.500 porcos ou 125.000 galinhas. S\u00f3 o condado de Herefordshire alberga mais de 16 milh\u00f5es de animais criados em f\u00e1bricas: isto \u00e9 88 vezes mais do que a sua popula\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n

Portanto, se no Ocidente quisermos fechar os mercados h\u00famidos, devemos tamb\u00e9m querer fechar as explora\u00e7\u00f5es fabris. Mas n\u00e3o vemos isto como uma op\u00e7\u00e3o imediata, porque estamos habituados a uma sociedade de carne de massa e porque interesses especiais influenciam a pol\u00edtica e o debate. Mas temos de ser coerentes. N\u00e3o s\u00e3o apenas os mercados de carne h\u00famida que est\u00e3o em risco de causar pandemias. A cria\u00e7\u00e3o de animais ao estilo ocidental tamb\u00e9m o \u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Devasta\u00e7\u00e3o <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Os governos devem intervir para maximizar a nossa seguran\u00e7a. O seu papel na protec\u00e7\u00e3o dos cidad\u00e3os estende-se para al\u00e9m do policiamento e do contra-terrorismo \u00e0 seguran\u00e7a alimentar. A carne tornou-se uma quest\u00e3o de seguran\u00e7a nacional.<\/p>\n

Mas eles n\u00e3o intervir\u00e3o se n\u00f3s n\u00e3o o fizermos. Eles pensam que n\u00e3o se trata de um “voto vencedor”. Pensam que nos viraremos contra eles se eles tornarem os alimentos mais seguros, desistindo da carne. Precisamos de os aliviar da ideia de que somos t\u00e3o teimosos.<\/p>\n

Assim, cada um de n\u00f3s refor\u00e7a a bolha protectora \u00e0 volta das nossas fam\u00edlias quando fazemos saber ao mundo que queremos um sistema alimentar seguro. Enfrentamos nova devasta\u00e7\u00e3o cada vez que damos \u00e0 carne o ombro frio.<\/p>\n

O mundo foi v\u00edtima do coronav\u00edrus. Custou-nos muito caro, tanto em termos de perda de vidas como do impacto no emprego e na economia. Os governos precisam de acordar e perceber os riscos que est\u00e3o a correr com as nossas vidas. E temos de nos perguntar se, para n\u00f3s, a carne vale o seu pre\u00e7o.<\/p>\n

Se acabar com a era das pandemias significa ignorar a carne, que assim seja: as nossas fam\u00edlias estar\u00e3o mais seguras por causa dela.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\tWilliam Gildea\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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William Gildea \u00e9 um investigador em filosofia na Universidade de Warwick. O seu nome no Twitter \u00e9 @will_gildea.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Originalmente publicado aqui<\/a>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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